INGREDIENSER:
- 1 kg kartofler
- 150 g bacon i skiver
- 2 dl creme fraiche
- 1 tsk karry
- 1 tsk æbleeddike
- 1 lille løg, finthakket
- Salt og peber
TILBEREDNING:
Skræl eller pil kartoflerne og kog dem til de er møre, og derefter stil dem til afkøling. Når kartoflerne er afkølet skæres de i skiver.
Gøre dressingen klar. Creme fraiche røres sammen med karry og eddike, og stilles på køl.
Steg baconen til de er gylden og læg dem på noget køkkenrulle så overskydende fedt suges væk. Hak derefter det afkølet baken i mindre stykker med en kniv.
Hak løget i fine tern og vend det sammen med kartofler, bacon og i dressingen. Smag til med salt og peber.
TIP:
Hvis man ønsker det kan man tilføje finkhakket persille.