INGREDIENSER:
- 200 g grov bulgur
- 1 granatæble
- 150 g fetaost
- ½ rødløg
- 1 håndfuld frisk koriander eller persille
- 2 spsk olivenolie
- Saft af ½ citron
- Salt og peber
TILBEREDNING:
Kog bulguren: Bring en gryde med let saltet vand i kog. Tilsæt bulguren og kog den i 10–12 minutter, indtil den er mør. Drænt og lad den køle af.
Forbered fyldet: Pil granatæblekernerne fri. Skær fetaen i små tern . Hak rødløget fint. Hak urterne groft.
Lav dressingen: Bland olivenolie og citronsaft med lidt salt og peber. Rør derefter bulguren sammen med alle ingredienser og vend dressingen i og smag til.
TIP:
Perfekt til picnic eller som en del af en vegetarisk buffet.