INGREDIENSER:
- 4 æg
- 75 gram sukker
- 2 citroner
- 125 gram mel
- 1½ tsk. bagepulver
- 75 gram rørsukker
- 1 dl. vand
TILBEREDNING:
pisk æggene luftige med sukker og fintrevet citronskal – ca. 5 minutter med en håndmikser. Bland mel med bagepulver og vend det forsigtigt i dejen sammen med 2 spsk. citronsaft. Fyld dejen i en springform (22 cm) foret med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen cirka 40 minutter ved 175 grader. Lag kagen stå i formen 5 minutter før den tages ud på en rist.
Kog en lage af rørsukker, vand og 4 spsk. citronsaft. dryp lagen over den varme kage, og lad den afkøle.
TIP:
Kagen kan sagtens nedfryses.